中秋國慶期間 羅泉豆腐“炒”熱了

【時間: 2020-10-19 09:20 內江晚報】【字號:


今年中秋國慶雙節同至,各地都憑著旅游優勢、地方特色突擊增收。資中縣羅泉鎮的居民同樣利用本地豆腐美食優勢,狠賺豆腐錢。

羅泉,因為當地水質極優且特別,鎮上居民堅持用石磨磨豆漿,用鹵水點豆腐,制作生產的豆腐白凈,品相佳,具有細嫩綿軟,久煮不爛,翻炒不碎,豆香濃郁等特點,遠近聞名,難以替代。前來參觀游覽古鎮的游客,凡來到古鎮就少不了要品嘗、采購這里的豆腐制品。

豆腐宴

鎮上的人們不僅制作鮮豆腐,豆花,還開發了口袋豆腐、豆腐包子、豆腐干、豆腐乳等。鎮上的大小餐館更是研制了魚豆腐、三鮮豆腐、麻婆豆腐、水煮豆腐等十多種豆腐宴菜肴。

說起這豆腐宴,游客伍成鐘忍不住豎起大拇指?!皣鴳c期間,我們一行7人,點了11個菜,全與豆腐相關。每道菜都很有特色,吃起來就是更有味道,就拿熊掌豆腐來說,這道菜到處都有,可在這里吃到的感覺不一樣,外綿里嫩,細潤適口。雖然點了一大桌,可全被我們吃了個精光?!?/p>

來自成都的游客鐘尚勇說,國慶期間,豆腐宴俏得很,如果不是自己下手快,差點就沒訂上。

來自仁壽的游客萬光富,買了豆腐干、豆腐乳、豆腐包等六種豆制品。他說:“這羅泉我來過兩次了,就喜歡這里的豆腐制品?!?/p>

“國慶期間,多的時候一天能賣2000多元,累得值?!辨偵暇用耜惲急f,那幾天,家人早上4點鐘就起床磨豆腐、烤豆腐干、灌豆腐包,整天忙得昏天黑地。

據悉,全場鎮40多家餐館,假日期間天天爆滿。最多的,一天收入上萬元。據鄔仲品等店主推算,無論是攤點還是餐館,中秋國慶期間,日平均收入是平時的3到6倍。

編輯:周玉殊
記者:唐兆權   
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